香草肥叉烧材料：
花肉一块（约500G） 地中海蒜香香料 蜜汁叉烧酱 蜜糖 玫瑰露酒（或米酒或头曲）
油 葱 迷迭香 （如无可省）姜
1． 花肉洗干净切块 姜切片 葱切段
2． 花肉加入2大瓶盖玫瑰露酒 3大茶匙叉烧酱 2大茶匙地中海蒜香香料 适量油
1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌12-24小时
3． 腌好后的花肉下油锅2面煎一下封住肉汁 烤箱160预热10分钟
4． 锡纸铺托盘上 底部撒上少许迷迭香 花肉放烤架上 烤箱160度烤20分钟
途中刷腌汁1次
5．翻面 烤箱150度烤15-20分钟 刷汁1次
6．翻面 里外刷蜜糖 烤箱140度 烤15-20分钟即可
7．取出烤好的叉烧切片 加热剩余的腌汁浇上即可
 |
发表于 2008-8-25 07:37:18
