香草豆豉煎猪排材料：
里脊肉2块 鸡蛋一个 蒜 料酒 盐 鸡精 砂糖 鱼露 紫苏 九层塔 百里香 油 麻油
生粉 豆豉
1。里脊肉洗干净后用刀柄或肉锤锤松肉块后加入少许鸡蛋蛋清 少许油 少许盐混合搅拌均匀腌
片刻
2。小半碗豆豉混合蒜以及香草剁碎后下锅炒香 加适量生抽 少许水 适量鱼露 少许鸡精 少许
麻油以及砂糖煮均匀后即成腌汁
3。把腌汁倒入猪排内混合搅拌均匀放入冰箱腌6个小时或过夜
4。腌好的猪排下锅煎熟 腌汁加少许水加热后 再用少许水加入少许生粉搅拌均匀倒入勾芡
5。把芡汁浇在猪排上即可 |
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发表于 2008-10-15 07:51:49
