葱爆猪肝

本人一大爱好就是做菜
猪肝300克,生姜切成片,少许,小葱150克切成小截待用(挑大一点的,喜欢吃葱的可适量加)精盐,味精,白糖,老抽王.雁荡酒少许.油
把猪肝洗净,切成溥片,(切片后不要冲洗)放入盆中,倒入味精,白糖,老酒生姜伴均.泡上十五分钟.
油少许放入锅内,放葱炒到8分熟,盛起来.
再放入油烧热,放几片生姜,达到高温.倒入事先泡好的猪肝,旺火炒二到三分钟,倒入葱一起炒均.最后放精盐.
盛起来,香喷喷猪肝就来了.
此菜特点:鲜嫩香口.余味悠长.

配上图片岂不更好了

本人做法跟你刚好相反,猪肝切成最少半公分厚,锅里水烧滚,猪肝放落溻溻,有眼变白色就捞起来,放点山粉,倒点老酒味精盐等.锅烧猛,放落爆下,茭朽也切成块放落锅,倒点水,盖锅钔烧,烧滚起锅就可以吃了.
特点---啤酒吃了2-3瓶后吃饭,猪肝还是嫩烘烘.
照-葱爆猪肝做法,啤酒喝了一瓶后,猪肝就没办法吃.

呵呵,二楼的我这二天就做一个用手机照上来看看效果如何.
三楼的做法我哪天试试,我做的确实是要热着吃起来香,凉了差一点.

[ 本帖最后由 简单 于 2008-11-3 16:26 编辑 ]

猪肝,,,,,,,猪身上我只吃猪肉的,,,,,,,