二百九二、吃菠萝为什么要蘸盐水？

发表于 2009-9-7 19:31:05

因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。

发表于 2009-9-7 21:27:51

顶顶~

发表于 2009-9-7 21:58:40

谢谢!

发表于 2009-9-13 00:31:02

顶顶

发表于 2009-9-16 17:32:38

辛苦了楼主

发表于 2009-9-16 17:44:02

辛苦了~

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