石榴豆腐

云里雾里 · 发表于 2013-8-25 07:35:50

方言叫石榴豆腐的是怎么做的，材料哪里有点买。想自己尝试下！

发表于 2013-8-25 08:53:50

自己做的话去买盒凉粉，用开水泡开，冷后凝结就行啦。我就是这样做的，然后调好薄荷和糖。

发表于 2013-8-25 09:11:21

只知道有些地方叫冰木莲哦！

发表于 2013-8-25 09:54:32

山边，小溪边，有些快要倒的老房子墙上也有的，你去摘过来（似鸡蛋，椭圆型的），劈开，取中间的籽晒干，以后想吃就可以做了

发表于 2013-8-25 10:05:39

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发表于 2013-8-25 10:20:27

本帖最后由 pp362475371 于 2013-8-25 10:27 编辑

。。。。

白箬岙村长 · 发表于 2013-8-25 10:26:59

用纱布（纱布要密一下，至少不能让这个籽跑出来）包起薜荔籽，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。一直挤压出的不再是粘稠的汁液。完成挤压过程后，再加上凝合剂，中华牙膏或者石灰水（将石灰溶解在水中，再沉淀2个小时以上，去掉浮在上面的东西，取中间的干净的水就行，一般一点点就够了，用牙膏的话，也是同样的办法，但是做出来会有牙膏的气味）。也可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。再可以用勺子将果冻状的“石莲豆腐”一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的"石莲豆腐",加入薄荷水（薄荷一般药店都有），糖水（有条件可以加点蜂蜜）。

发表于 2013-8-25 11:09:14

超市好像有卖

发表于 2013-8-25 11:33:43

小时候村子里有个人就卖这些的，做好然后挑着一个村子一个村子的叫卖

发表于 2013-8-25 12:59:48

7l讲的真清楚。。。

发表于 2013-8-25 13:15:58

直接去超市买凉粉啊。。。我姐都自己做着吃的

老马样板 · 发表于 2013-8-25 15:18:55

最好要上好的井水，这里水质是最重要

发表于 2013-8-25 15:36:41

干货店应该有吧三角街那边

发表于 2013-8-25 16:07:40

loveto 发表于 2013-8-25 11:09
超市好像有卖

超市的叫速食凉粉

发表于 2013-8-25 16:08:31

家翰发表于 2013-8-25 12:59
7l讲的真清楚。。。

亲，我以前也经常做的哦，只是现在长大了，出门赚钱，没在家

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