吃芹菜不可弃叶取茎

发表于 2008-11-25 16:29:52

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

　　常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病'>糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

　　值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

发表于 2008-11-25 16:33:12

原来是这样啊～～以后要连叶一起吃，你能浪费了。。#ii98#

发表于 2008-11-25 16:35:21

以前在大荆中学读书的时候，最喜欢吃芹菜炒蛋，连叶子一起炒的。

发表于 2008-11-25 16:38:10

大荆中学的食堂的饭，，现在还心有余悸呢，#ii97# #ii97#

发表于 2008-11-25 16:47:01

讨厌芹菜...

发表于 2008-11-25 16:54:03

我现在还在想念大荆中学的食堂饭菜？

发表于 2008-11-25 18:32:07

晕死。。

发表于 2008-11-26 07:55:16

原帖由 xuyangfeng 于 2008-11-25 16:33 发表
原来是这样啊～～以后要连叶一起吃，你能浪费了。。#ii98#

叶要取嫩的吃，有些叶比较老 .....
叶的营养非常高.....

芹菜的作用非常多，唯一不好的就是，吃了上火,不过偶还是比较喜欢吃.
降血压，吸收黑色素,听说对减肥也有一定效果.

发表于 2008-11-26 08:36:21

达摩，我们什么时候去大荆中学的食堂吃饭啊？

发表于 2008-11-26 08:43:18

原帖由 xuyangfeng 于 2008-11-25 18:32 发表
晕死。。

呵呵，看来还是我们那个时候的饭菜好吃，达摩你们的待遇不好啊？

发表于 2008-11-26 11:20:18

好像没有吃叶子的习惯啊！

发表于 2008-11-26 11:23:47

吃芹菜上火。。。不会吧～～我这个人最容易上火了，，，但是有时候自己的欲望又控制不住。。稍微好点又是抽烟喝酒的，，，汗，，被自己打败了，，#ii1# #ii1#

发表于 2008-11-26 11:24:40

谁还去吃啊，又不在那里读书了，，食堂的老板我现在还认识呢，，#i22# #i22#

发表于 2008-12-14 15:59:23

满有用的~~ 很好~

发表于 2008-12-15 15:11:27

弃液取茎虽省了TT钱，，但相对人类的繁衍发展而言的确是杀鸡取卵。。。

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