自制咸鸭蛋

bù決定〆放棄 · 发表于 2011-10-7 14:12:57

材料：鸭蛋、高度白酒、食盐
做法：
1.挑选几个无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干；
2.将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润；
3.把浸泡好的鸭蛋均匀蘸裹一层食盐，整齐码入坛中，将盖子密封，放置通风处静置20天左右；
4.吃之前把盐分洗掉，蒸熟即可。

如果你要浸酱油做皮蛋，我双手双脚支持你……

发表于 2011-10-7 14:22:30

这个方法很好用，我家最近都是用这种方法腌制咸鸭蛋的。
可以不放在坛子里，就放保鲜袋里就可以了。
大概八九天左右，咸鸭蛋的味道刚刚好，没有过咸，也不会太淡。
每次腌制几个，够吃一星期就好，要不然放太久，太咸就不好吃了。

发表于 2011-10-7 14:26:50

bù決定〆放棄发表于 2011-10-7 14:22
这个方法很好用，我家最近都是用这种方法腌制咸鸭蛋的。
可以不放在坛子里，就放保鲜袋里就可以了。
大概 ...

别吃太多，会变成咸蛋超人的……

发表于 2011-10-7 15:19:16

小心变成咸蛋超人、

发表于 2011-10-7 17:11:52

咸蛋超人有什么不好，还可以打怪兽呢。

发表于 2011-10-7 18:16:10

听我妈讲过做法，

发表于 2011-10-7 18:17:36

?荆亼发表于 2011-10-7 14:26
别吃太多，会变成咸蛋超人的……

这个号

发表于 2011-10-7 18:35:36

不喜欢吃耶。麻烦。

发表于 2011-10-8 08:18:13

学习下

发表于 2011-10-8 13:41:23

晚上我去试试看~

发表于 2011-10-12 14:27:41

呵呵，没时间~

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