自制咸鸭蛋

材料：鸭蛋、高度白酒、食盐
做法：
1.挑选几个无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干；
2.将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润；
3.把浸泡好的鸭蛋均匀蘸裹一层食盐，整齐码入坛中，将盖子密封，放置通风处静置20天左右；
4.吃之前把盐分洗掉，蒸熟即可。

如果你要浸酱油做皮蛋，我双手双脚支持你……

这个方法很好用，我家最近都是用这种方法腌制咸鸭蛋的。
可以不放在坛子里，就放保鲜袋里就可以了。
大概八九天左右，咸鸭蛋的味道刚刚好，没有过咸，也不会太淡。
每次腌制几个，够吃一星期就好，要不然放太久，太咸就不好吃了。

bù決定〆放棄 发表于 2011-10-7 14:22
这个方法很好用，我家最近都是用这种方法腌制咸鸭蛋的。
可以不放在坛子里，就放保鲜袋里就可以了。
大概 ...

别吃太多，会变成咸蛋超人的……

小心变成咸蛋超人、

咸蛋超人有什么不好，还可以打怪兽呢。

听我妈讲过做法，

?荆亼 发表于 2011-10-7 14:26
别吃太多，会变成咸蛋超人的……

这个号

不喜欢吃耶。麻烦。

学习下

晚上我去试试看~

呵呵，没时间~