【如何辨别“毒皮蛋”】

发表于 2013-6-16 16:54:03

本帖最后由老马样板于 2013-6-16 22:06 编辑

央视采访了南昌大学食品科学与技术国家重点研究室博士赵燕，赵博士介绍：添加硫酸铜的皮蛋蛋壳有斑点，只用碱和盐的皮蛋蛋壳就没有斑点！（采购的时候童鞋注意了）

发表于 2013-6-16 17:36:43

蛋壳不是都有斑点？

发表于 2013-6-16 18:05:13

好像都有斑点的吧

发表于 2013-6-16 19:15:52

没有斑点的还是皮蛋吗？

发表于 2013-6-16 20:52:10

飞过

发表于 2013-6-16 22:08:58

loveto 发表于 2013-6-16 17:36
蛋壳不是都有斑点？

恭喜你，你一直与有毒皮蛋为伍！

发表于 2013-6-16 22:09:49

dingzx123 发表于 2013-6-16 18:05
好像都有斑点的吧

纯碱的是气孔有黑点，不是斑点。

发表于 2013-6-16 22:13:07

晨霜雨露发表于 2013-6-16 19:15
没有斑点的还是皮蛋吗？

自腌的就没斑点，只是通过气孔有黑点。难怪在农村吃自腌的吃了还想吃，在超市买的，一个都吃不了！
刚刚从河北最大的超市回来，特地看了一下，不管牌子多大，全是有斑点的！

发表于 2013-6-16 22:52:01

老马样板发表于 2013-6-16 22:09
纯碱的是气孔有黑点，不是斑点。

黑点和斑点如何区分？
我很爱食皮蛋，即使家人说皮蛋吃了变笨蛋...哈哈哈
现在去街上买到的皮蛋味道都是怪怪的，切开蛋的时候要么很臭要么蛋黄会流动了，那真是的很失落的啊

发表于 2013-6-16 23:37:27

○隨吢所慾`灬° 发表于 2013-6-16 22:52
黑点和斑点如何区分？
我很爱食皮蛋，即使家人说皮蛋吃了变笨蛋...哈哈哈
现在去街上买到的皮蛋味道都是 ...

黑点就是蛋壳气孔大小的。斑点就大的多，看一楼图有对照。
以前的皮蛋我也爱吃，后来有斑点的就不爱吃了，有好几年了都不买了，现在终于知道原因了。

发表于 2013-6-16 23:57:05

老马样板发表于 2013-6-16 23:37
黑点就是蛋壳气孔大小的。斑点就大的多，看一楼图有对照。
以前的皮蛋我也爱吃，后来有斑点的就不爱吃了 ...

找人腌点起来吧，分点给我哈哈哈

发表于 2013-6-17 17:40:38

老马样板发表于 2013-6-16 22:09
纯碱的是气孔有黑点，不是斑点。

这个真没注意过

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