黄焖鸡块的做法

发表于 2013-11-22 12:29:24

色香味：鲜甜、淡酱色。

　　主料：鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)。

　　辅料：黄酒(6.5克)、酱油(3克不要老抽)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)没鸡汤用鸡精3克勾兑130克水。

　　制作：

　　1)将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟；

　　2)加入笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)；

　　3)用小火焖十分钟，随即用淀粉下锅勾芡，起锅加葱。

发表于 2013-11-22 12:52:11

杀只鸡就只能做几个肉块？

发表于 2013-11-22 14:26:37

学习下。。。。。。。。。。。。。。

发表于 2013-11-23 08:39:52

江南雨√ 发表于 2013-11-22 12:52
杀只鸡就只能做几个肉块？

你把鸡头鸡脖子鸡屁股剁下来鸡头留着鸡屁股不要鸡翅鸡腿卸下做剁小块做(可乐鸡翅) 鸡脯肉就是鸡胸部那部分取下来做（黄焖鸡块）剩下鸡爪鸡头鸡脖子鸡骨架一起炖汤。这样一只鸡就解决了不浪费

发表于 2013-11-23 11:00:53

大荆1380男裤发表于 2013-11-23 08:39
你把鸡头鸡脖子鸡屁股剁下来鸡头留着鸡屁股不要鸡翅鸡腿卸下做剁小块做(可乐鸡翅) 鸡脯肉就是鸡 ...

有机会下厨试试

发表于 2013-11-23 11:19:17

大荆1380男裤发表于 2013-11-23 08:39
你把鸡头鸡脖子鸡屁股剁下来鸡头留着鸡屁股不要鸡翅鸡腿卸下做剁小块做(可乐鸡翅) 鸡脯肉就是鸡 ...

这是要做全鸡宴吗？

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