沙姜酥材料：
酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
后松弛1个小时
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
[ 本帖最后由 君君小丫 于 2008-11-29 10:41 编辑 ] |
发表于 2008-11-27 08:12:51
