【原料】
猪肚一副，黄瓜一根，彩椒一个（红，黄，绿均可）
【调料】
蒜泥，姜汁，盐，味精，香烟，白醋，葱段各适量
【做法】
1、猪肚用面粉揉洗掉表面的粘液，洗净，过水后，在下冷水锅煮熟（筷子能轻易穿透）。煮猪肚时不要放盐，清水煮就行，或者加姜片和葱段，滴几滴料酒
2、猪肚凉凉，如果不马上吃，可先放入冰箱。(要泡在猪肚汤里）
3、黄瓜切片，辣椒切丝，葱切段
4、准备蒜茸。要是你喜欢，可以直接用刀将蒜头剁碎。我是用一个小工具（就叫它蒜蓉器吧），请看下图：
5、将猪肚切片
6、将肚片和所有的配料全部倒入一个大的容器里，加盐，味精，白醋，香油拌匀。你也可以加别的佐料，完全取决于你自己的口味。
10、装盘上桌
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发表于 2008-12-4 11:49:21
发表于 2008-12-4 12:11:15
