1．摄取脂肪，无论是种类或者分量都要有节制
●肉类、海产类或家禽，不宜多吃，每天不可进食超过六安士。
●选用瘦的精肉，去除所有脂肪。去除煮肉时溢出的膏油。
●头盘尽量免用肉类作菜式。
●用低脂肪和脱脂奶等奶类产品。
●用油量减至最低，每天不超过5—8茶匙。
2．尽量节制，不吃胆固醇高的食物
●每周不可吃超过三只蛋黄，包括用以做配料的蛋。
●少吃内脏、虾和龙虾。
●多吃水果、蔬菜、壳类、坚果仁和种子。
3.燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4－8％，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
4.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。
5.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。 |
发表于 2009-7-20 19:55:18
发表于 2009-7-20 19:56:19
